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春キャベツのコールスローサラダ
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春キャベツのコールスローサラダ-レシピのメイン写真

春キャベツのコールスローサラダ

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

食べて元気にもう1皿野菜を!
このレシピの生い立ち
【レシピ提供元:新城保健所、金城学院大学】

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材料

1人分
  • 春キャベツ 大1枚(80g)
  • 塩(塩もみ用) 少々(0.2g)
  • ハム 1枚(10g)
  • コーン缶 大さじ2.5(30g)
  • 鶏がらスープの素 少々(0.6g)
  • 砂糖 小さじ1(3g)
  • 酢 小さじ1(5g)
  • マヨネーズ 大さじ1(12g)
  • こしょう 少々(0.05g)
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作り方

  1. 1

    キャベツは大き目のざく切り、ハムは細切りにする。

  2. 2

    キャベツは塩もみして水気を切っておく。

  3. 3

    コーンは汁を切っておく。

  4. 4

    ポリ袋にキャベツ、ハム、コーンとその他の調味料をすべて入れ、よくもみ混ぜる。

  5. 5

    できる空気を抜いて口を縛り、たまにもみながら10~20分置く。

  6. 6

    1人分エネルギー154㎉/たんぱく質3.9g/脂質9.8g/炭水化物13.5g/食塩相当量1.1g/野菜量110g

コツ・ポイント

春キャベツは塩もみして水気をしっかり切っておくことで、味が薄まることなく歯ごたえも感じやすいです。ポリ袋を使用することで、味が全体に染みわたります。

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
2024/01/26 06:25に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう!
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このレシピのキーワード

コールスロー キャベツ コーン缶 ハム

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