大根の中華スープ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
簡単に作れる野菜たっぷり中華スープです。
このレシピの生い立ち
一つの鍋で簡単に作れるスープとして考えました。【レシピ提供元：新城保健所、金城学院大学】
大根の中華スープ
簡単に作れる野菜たっぷり中華スープです。
このレシピの生い立ち
一つの鍋で簡単に作れるスープとして考えました。【レシピ提供元：新城保健所、金城学院大学】
アプリでひらく作り方
- 1
大根は短冊切り（長さ3cm、厚さ1cm弱）に、白ねぎは2cm程に切る。
- 2
乾燥きくらげは水で戻して、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋で白ねぎを焦げ目が付く位まで焼く。
- 4
【３】に水、鶏ガラスープの素、大根を入れて煮込む。
- 5
沸騰したら、きくらげを入れる。
- 6
塩、こしょうで味を整えて、仕上げにごま油を回し入れる。
- 7
1人分
エネルギー58㎉/たんぱく質1.5ｇ/脂質2.2ｇ/炭水化物9.5ｇ/食塩相当量1.3g/野菜量140g
コツ・ポイント
ねぎに焦げ目をつけることによって香ばしさが増し、仕上げのごま油でさらに風味が増すようにしました。一つの鍋で作ることができる点もこのレシピのポイントです。
つくれぽ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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