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【大崎市】なすの青じそ巻き【食育】
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【大崎市】なすの青じそ巻き【食育】-レシピのメイン写真

【大崎市】なすの青じそ巻き【食育】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

みそと青じその香りが良いおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。冷めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
大崎市古川地域の食生活改善推進員さんが普段作っている美味しいメニューをレシピにしました。日々取り入れやすい簡単なレシピから,少し手をかけたレシピ等多数掲載しています。ウェブから【大崎市 レシピ】で検索してみてください。

みそと青じその香りが良いおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。冷めてもおいしいです。
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【大崎市】なすの青じそ巻き【食育】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

みそと青じその香りが良いおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。冷めてもおいしいです。
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材料

4人分
  • なす 4本
  • 青じそ 20枚程度
  • みそ 大さじ2
  • 黒糖(粉末) 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    なすを4~5mm幅に切ってボウルに入れる。

    • 【大崎市】なすの青じそ巻き【食育】作り方1写真
  2. 2

    みそと黒糖を入れなすをもみ込む。

    • 【大崎市】なすの青じそ巻き【食育】作り方2写真
  3. 3

    青じそ数枚でなすを巻き,ごま油をひいたフライパンに並べる。(火はつけない)

    • 【大崎市】なすの青じそ巻き【食育】作り方3写真
  4. 4

    全部並べたら中火で焼く。少し焦げ目がつくくらいまで両面を焼く。

  5. 5

    皿に盛りつけすりごまをふったら完成♬

    • 【大崎市】なすの青じそ巻き【食育】作り方5写真

コツ・ポイント

青じそは葉が大きめのものが巻きやすいです。
1人なす1本!1皿でおよそ1日の1/5量の野菜を取ることができますよ。
(野菜は1日350g(5~7皿)取ることが目標とされています)

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2023/08/16 00:12に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 味噌 黒糖

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21601686
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