2〜3mm幅にスライスしたニンニクとオリーブ油、鷹の爪をフライパンに入れ、中火でニンニクの香りがするくらい温める。

冷凍ブロッコリーを入れ解凍していく。冷凍ブロッコリーはボロボロになりやすいので優しく。

ブロッコリー全体の霜が取れたら塩、味の素、料理酒を入れる。