炊飯器で茹で鶏
ＥＭとも @cook_40112910
写真はタッパーに移したあとです。あまったスープは薄めてポトフや中華スープに。私はそのままパスタの味付けに使いました。
このレシピの生い立ち
炊飯器でつくる鶏チャーシューがしっとり失敗知らずなので、サラダチキンみたいなものをつくってみたくて。
炊飯器で茹で鶏
写真はタッパーに移したあとです。あまったスープは薄めてポトフや中華スープに。私はそのままパスタの味付けに使いました。
このレシピの生い立ち
炊飯器でつくる鶏チャーシューがしっとり失敗知らずなので、サラダチキンみたいなものをつくってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
釜の中に調味料、水、にんにく、生姜を入れる。
- 2
あれば長ネギの青い部分も
- 3
鶏胸肉の皮を取って、フォークで適当に刺して釜へ入れる（面倒なときはそのまま）
- 4
アルミホイルを落し蓋のように鶏肉に被せる。
- 5
炊飯ボタンを押して20分経ったら裏返してさらに20分。楊枝で刺して火がとおっていたら出来上がり。
- 6
炊飯ボタンを押して、そのまま30分でも火は通っていました。
- 7
火がとおっていないときは、追加で5分〜10分。水がなくなっていたらさらに追加するかとめてください。
- 8
塩麹を使う場合は、調味料は砂糖大さじ1、酒大さじ1、塩麹大さじ1
コツ・ポイント
炊飯器での調理なので時間は厳守。私の炊飯器はIHの５合炊きなので、マイコンや圧力は変わるかもしれないです。容器や鍋に移すときは好みで薬味はとってください。（私はネギと生姜は取り出します）
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