本格☆とうもろこし冷製ポタージュ☆
まある☆♪ @cook_40138579
とうもろこしの優しい甘み広がる冷製ポタージュです☆ガラスの器で、涼しげに☆
このレシピの生い立ち
とうもろこしが甘くて美味しい時期なので、冷製ポタージュにしました☆
甘さは、砂糖で加減してくださいね^_^
とうもろこし自体の甘みが強い時は、玉ねぎ、砂糖を省いても良いですよ。
お子さんにも人気のポタージュです☆
本格☆とうもろこし冷製ポタージュ☆
とうもろこしの優しい甘み広がる冷製ポタージュです☆ガラスの器で、涼しげに☆
このレシピの生い立ち
とうもろこしが甘くて美味しい時期なので、冷製ポタージュにしました☆
甘さは、砂糖で加減してくださいね^_^
とうもろこし自体の甘みが強い時は、玉ねぎ、砂糖を省いても良いですよ。
お子さんにも人気のポタージュです☆
作り方
- 1
玉ねぎは、洗って皮を剥き薄くスライスします☆鍋にバターを入れ、玉ねぎを入れ弱火でじっくり焼き煮ます☆
-
- 2
玉ねぎを焼く間に、とうもろこしは、皮を取り洗って、実を削ります☆芯は、後程使います。
-
- 3
①の鍋に、牛乳ととうもろこしの芯を入れ、煮ます☆
沸騰したら、とうもろこしの実を入れ、20分程度煮て、芯を取り出します。 -
- 4
塩、こしょう、生クリームを入れ、沸騰したら火を切り粗熱を取ります。ブレンダーでミキサーにかけ、
濾し器にかけて -
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷まして器に盛り付け、あればパセリを散らして完成です☆
-
コツ・ポイント
ブレンダーにかける際は、飛び散らないように粗熱を取り、分量に気をつけながらお願いします。熱いままの撹拌は、危ないのでお勧めしません(^_^*)
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