千と千尋の神隠し 銭婆お茶会セット
千と千尋の神隠し『銭婆のお茶会』をイメージしたお茶会セットを作りました。
このレシピの生い立ち
『銭婆のお茶会』映像だけでは、ケーキの詳細はわからないので、紅茶ケーキ&チーズフロスティングで作ってみました。
千と千尋の神隠し 銭婆お茶会セット
千と千尋の神隠し『銭婆のお茶会』をイメージしたお茶会セットを作りました。
このレシピの生い立ち
『銭婆のお茶会』映像だけでは、ケーキの詳細はわからないので、紅茶ケーキ&チーズフロスティングで作ってみました。
作り方
- 1
バタークッキーの作り方
室温に戻したバター50gをクリーム状になるまで練ります。
-
- 2
砂糖30gを加え混ぜ合わせます。
-
- 3
卵黄1/2を加え混ぜ合わせます。
-
- 4
ふるった薄力粉80gとアーモンドプードル20gを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
-
- 5
ラップに生地を広げて、四角く伸ばします。冷蔵庫で30分ほど休ませます。
-
- 6
生地をパイカッターなどで四角く切り分けます。
-
- 7
斜めに線を入れます。
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- 8
予熱したオーブン180度12分程、焼き上げます。
-
- 9
ココア絞りクッキーを作り方
室温に戻したバター50gをクリーム状になるまで練ります。
-
- 10
粉砂糖30gを加え混ぜ合わせます。
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- 11
卵黄1/2を加え混ぜ合わせます。
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- 12
薄力粉55g ココア7gをふるって、さっくりと混ぜ合わせます。
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- 13
絞り袋へ生地を入れ、丸く絞ります。
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- 14
スプーンの背で、真ん中にくぼみを作ります。
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- 15
いちごジャムを、くぼみに入れます。
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- 16
予熱したオーブン180度12分程、焼き上げます。
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- 17
紅茶ケーキを作ります
紅茶1パック分の茶葉を取り出し、細かくカットします。
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- 18
薄力粉60gと細かくカットした茶葉とを混ぜ、ふるって置きます。
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- 19
牛乳大さじ2をレンジで温め、紅茶ティーパックを浸します。
-
- 20
ティーパックを取り出し、溶かしバター15gを加えます。
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- 21
オーブン160度25分予熱します。
- 22
卵白3コ分を泡立て、途中で砂糖60gを数回に分けて入れメレンゲを作ります。
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- 23
卵黄2コ分を加え、さらに泡立てます。
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- 24
粉類を加え、切るように混ぜ合わせます。
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- 25
ミルク紅茶バター液へ、生地を3すくいぐらい入れ、なじませます。
-
- 26
生地へ加え、全体を混ぜ合わせます。
-
- 27
シートを敷いた15cm型へ生地を流し込みます。
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- 28
オーブン160度25分焼き上げます。
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- 29
チーズフロスティング
クリームチーズ70gを、なめらかになるまで練ります。
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- 30
砂糖20gを加え混ぜ合わせます。
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- 31
レモン果汁 大さじ1を加え混ぜ合わせます。
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- 32
生クリーム100ccを加え、泡立てます。
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- 33
出来上がったチーズフロスティングを紅茶ケーキの表面に塗ります。
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コツ・ポイント
詳しくはこちら⇨ 千と千尋の神隠し 銭婆のお茶会メニュー
https://youtu.be/thYMI_bAh2k
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