バタークッキーの作り方

室温に戻したバター50gをクリーム状になるまで練ります。

砂糖30gを加え混ぜ合わせます。

卵黄1/2を加え混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉80gとアーモンドプードル20gを加え、さっくりと混ぜ合わせます。

ラップに生地を広げて、四角く伸ばします。冷蔵庫で30分ほど休ませます。

生地をパイカッターなどで四角く切り分けます。

斜めに線を入れます。

予熱したオーブン180度12分程、焼き上げます。

ココア絞りクッキーを作り方

室温に戻したバター50gをクリーム状になるまで練ります。

粉砂糖30gを加え混ぜ合わせます。

卵黄1/2を加え混ぜ合わせます。

薄力粉55g ココア7gをふるって、さっくりと混ぜ合わせます。

絞り袋へ生地を入れ、丸く絞ります。

スプーンの背で、真ん中にくぼみを作ります。

いちごジャムを、くぼみに入れます。

予熱したオーブン180度12分程、焼き上げます。

紅茶ケーキを作ります

紅茶1パック分の茶葉を取り出し、細かくカットします。

薄力粉60gと細かくカットした茶葉とを混ぜ、ふるって置きます。

牛乳大さじ2をレンジで温め、紅茶ティーパックを浸します。

ティーパックを取り出し、溶かしバター15gを加えます。

卵白3コ分を泡立て、途中で砂糖60gを数回に分けて入れメレンゲを作ります。

卵黄2コ分を加え、さらに泡立てます。

粉類を加え、切るように混ぜ合わせます。

ミルク紅茶バター液へ、生地を3すくいぐらい入れ、なじませます。

生地へ加え、全体を混ぜ合わせます。

シートを敷いた15cm型へ生地を流し込みます。

オーブン160度25分焼き上げます。

チーズフロスティング

クリームチーズ70gを、なめらかになるまで練ります。

砂糖20gを加え混ぜ合わせます。

レモン果汁 大さじ1を加え混ぜ合わせます。

生クリーム100ccを加え、泡立てます。

出来上がったチーズフロスティングを紅茶ケーキの表面に塗ります。