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牡蠣込みごはん
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牡蠣込みごはん-レシピのメイン写真

牡蠣込みごはん

備前市保健課健康係
備前市保健課健康係 @cook_40426593

かき込みたくなる!だしの旨みに牡蠣とバターのコクが絶品なごはん(><)★
このレシピの生い立ち
(令和5年1月号 広報びぜん掲載)

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 牡蠣 10粒
  • 生姜チューブ 小さじ1
  • しめじ 1/2パック
  • バター 10g
  • (A)だし汁 150ml
  • (A)醤油 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • 大葉 4枚
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作り方

  1. 1

    米を洗い、ザルにあげておく。

    • 牡蠣込みごはん作り方1写真
  2. 2

    大葉は軸を落とし、千切りにする。

    • 牡蠣込みごはん作り方2写真
  3. 3

    牡蠣を流水でよく洗い、水切りする。

    • 牡蠣込みごはん作り方3写真
  4. 4

    炊飯釜に米、牡蠣、生姜、しめじ、バター、(A)を加える。

    • 牡蠣込みごはん作り方4写真
  5. 5

    2合の目盛りになるように水を加えて炊飯する。

    • 牡蠣込みごはん作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けて、大葉を散らして完成。

  7. 7

    (1人分)エネルギー331kcal、塩分1.5g

コツ・ポイント

☆牡蠣(11月中旬〜3月中旬)☆
日生・伊里地区でとれる牡蠣は周囲の島々から豊富な養分が海に流れ出すので、大粒でふっくらとしており、美味しい牡蠣になります。牡蠣が多く含む亜鉛には免疫力アップやエネルギー代謝の促進などの働きがあります。

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備前市保健課健康係
備前市保健課健康係 @cook_40426593
2023/10/02 06:22に公開

このレシピのキーワード

ご飯 大葉 牡蠣 シメジ バター 酒 米

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