おうちで作る簡単・美味い☆ジンギスカン丼
のんのおうちごはん @cook_40157391
ジンギスカンをご飯に乗せた定番の丼。
パンチの効いたがっつり系の丼が美味しい！
お肉のギトギト感を極力減らして作ります。
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで久々に。
風邪気味のときなど、実家の父はよくジンギスカンが効くと焼いて食べてました。
家で焼きながら食べると、ギトギトで後片付が大変なので、丼にしてみたら美味しい！
焼きから蒸し煮が定番になり、ロングランメニューです。
おうちで作る簡単・美味い☆ジンギスカン丼
ジンギスカンをご飯に乗せた定番の丼。
パンチの効いたがっつり系の丼が美味しい！
お肉のギトギト感を極力減らして作ります。
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで久々に。
風邪気味のときなど、実家の父はよくジンギスカンが効くと焼いて食べてました。
家で焼きながら食べると、ギトギトで後片付が大変なので、丼にしてみたら美味しい！
焼きから蒸し煮が定番になり、ロングランメニューです。
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- 1
ねぎは小口切り、にんにくはすりおろしておく。
もやしは洗って、湯を沸かし、さっと茹でておく。
- 2
フライパンにジンギスカンをタレごと入れて焼いてゆく。
焼くというより煮る感じ。 - 3
肉がやけて少し煮詰まってきたら火を止める。
- 4
器にご飯を盛り、茹でたもやしを乗せて、肉を取り出して乗せる。
フライパンの煮汁もかける。
今回は大さじ3程度。 - 5
ねぎを散らして、にんにくのすりおろしを乗せて完成。
コツ・ポイント
ジンギスカンは、ラムロースの3袋で冷凍のをよく使用します（1袋200g位）。
生のジンギスカンを焼いて、焼肉のタレやあればジンギスカンのタレを絡めてもOK。
お肉のギトギト感を減らすのに煮るに近い調理です。
もやしも茹でて使用してます。
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