我が家の定番★ポテサラ
具材3つでばりうま幸せポテサラです( ´˘` )
このレシピの生い立ち
ジャーマンポテトが好きで、それをポテサラ風にしただけです(笑)
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- 1
じゃがいもの皮を剥き、火が通りやすいように小さく切る。
- 2
ベーコンは5mm~1cmに切る。
卵はボウルで溶いておく。 -
- 3
じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
※レンチンでも出来ますが、水気が飛びにくいのでオススメしません。 - 4
熱したフライパンにベーコンを入れ炒める。
火が通ったら溶いた卵を入れ、火が通るまで混ぜながら炒める。 -
- 5
火が通ったらこんな感じ。
-
- 6
ボウルに移し、広げて冷ます。
-
- 7
じゃがいもが茹で上がったら、ザルに移し、水気を軽く切って、じゃがいもを茹でた鍋に戻して水気を完全に切る。
- 8
完全に水気が切れたら、⑥のボウルに投入し、塩こしょうを振り全体を混ぜ、味が整ったらマヨネーズを入れて和える。
-
- 9
後は皿に盛って、ブラックペッパーをかけたら完成★
-
コツ・ポイント
とにかく、じゃがいもに火を通したあと、きちんと水気を切る事です。
レンチンではこれが難しいです。
つくれぽ
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