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和風ゴーヤちゃんぶる
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和風ゴーヤちゃんぶる-レシピのメイン写真

和風ゴーヤちゃんぶる

ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623

炒り豆腐のような優しいちょっと和風な栄養満点のちゃんぶるです
このレシピの生い立ち
夏野菜、ゴーヤちゃんぶるを和風味付けにし、夏バテ防止、鶏ひき肉でさっぱりで食べやすくしてみました。

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ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623

炒り豆腐のような優しいちょっと和風な栄養満点のちゃんぶるです
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夏野菜、ゴーヤちゃんぶるを和風味付けにし、夏バテ防止、鶏ひき肉でさっぱりで食べやすくしてみました。

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材料

  • 木綿豆腐 一丁
  • 鶏ひき肉 150g
  • ゴーヤ 一本
  • 長ネギ 一本
  • 鰹節 一バック
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はザルにのせ、冷蔵庫で半日くらい水切りする
    またはキッチンペーパーに包みレンジで1分半で水切りOKです

  2. 2

    ゴーヤを薄切りにし、フライパンにお湯を沸かし塩を加えて、ゴーヤとさらに鶏ひき肉を入れ
    同時に湯通しする

  3. 3

    お湯を捨てて、ごま油を加えて、ぶつ切りした長ネギ、豆腐を加え炒める
    塩胡椒、白だしで少し濃いめに味付けする

  4. 4

    最後にといた卵を加えて鰹節を入れて完成です

コツ・ポイント

ゴーヤと鶏ひき肉を一緒に湯通しして、苦味と臭みをとり、効率よく下準備してしまいます。
そのまま炒めるのでフライパン一つでできます。

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ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623
2023/08/22 23:38に公開
美味しいもの、美味しいお酒大好き❤たくさん食べて飲んで、ランニングしてリフレッシュできる毎日に感謝です。お店で感動した味をまた食べたいと再挑戦することが毎日の楽しみです♪
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このレシピのキーワード

ゴーヤ かつお節 卵 とりひき肉 もめん豆腐 長ネギ

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