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お豆腐メンチカツ♪
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お豆腐メンチカツ♪-レシピのメイン写真

お豆腐メンチカツ♪

三田三
三田三 @cook_40156139

豆腐を加えていつものメンチカツが軽めの味わいに！
このレシピの生い立ち
メンチカツを食べると胃もたれする家族のために、豆腐を加えて軽めの仕上がりになるようレシピ考えました。

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三田三
三田三 @cook_40156139

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材料

  • ひき肉 400g
  • 豆腐 50g
  • 小麦粉 適量
  • バッター液 適量
  • パン粉 適量
  • 黒ごま お好みで
  • 油 適量
  • ナツメグ 小さじ半分
  • オールスパイスパウダー 小さじ半分
  • パプリカパウダー 少々
  • 塩 小さじ1
  • 粗挽きコショウ 少々
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    ボウルにひき肉と豆腐を入れて

    • お豆腐メンチカツ♪作り方1写真
  2. 2

    調味料を加えてよく混ぜます

    • お豆腐メンチカツ♪作り方2写真
  3. 3

    だいたい70gくらいのサイズに成型します

    • お豆腐メンチカツ♪作り方3写真
  4. 4

    両面に小麦粉をふります

    • お豆腐メンチカツ♪作り方4写真
  5. 5

    バッター液にくぐらせてパン粉をつけます。今回はパン粉に黒ごまを混ぜました

    • お豆腐メンチカツ♪作り方5写真
  6. 6

    180度の油で片面3分を目安にきつね色になるまでしっかり揚げます

    • お豆腐メンチカツ♪作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐のパックに入っている水分はきちんと拭き取ってからひき肉と混ぜてください。肉だねがゆるいときは片栗粉を加えてまとめます

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三田三
三田三 @cook_40156139
2023/08/23 02:27に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

メンチカツ ひき肉 片栗粉 小麦粉 豆腐

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