クレソン入り豚つくね。

Name: クレソン入り豚つくね。
Yield: 3人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: クレソン 50g; 豚ひき肉 200g; 絹ごし豆腐 100g; 醤油、酒 各小さじ1; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 小さじ1; 醤油、酒、みりん、水 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 炒り白ごま 適量

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

アンチエイジングや美肌、生活習慣病の予防に効果的な栄養が沢山のクレソンをたっぷり加えて作るしっかり味の豚つくね。
このレシピの生い立ち
ソフトケールの豚つくねをクレソンでアレンジ。

クレソン入り豚つくね。

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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材料

3人分くらい

クレソン 50g
豚ひき肉 200g
絹ごし豆腐 100g
醤油、酒各小さじ1
片栗粉大さじ2
サラダ油小さじ1
タレ
醤油、酒、みりん、水大さじ1
砂糖小さじ1
仕上げ用
炒り白ごま適量

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作り方

1
クレソンは1cm幅くらいに刻む。タレの材料を混ぜ合わせておく。
2
ボウルに刻んだクレソン、豚ひき肉、醤油、酒、片栗粉を加えて均一になるまで混ぜる。
3
一口大に丸める。
4
フライパンにサラダ油を熱し、つくねを焼く。（弱めの中火）焼き色がついたら裏返し、裏面も焼く。
5
両面こんがり焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
6
一旦弱火にして混ぜ合わせたタレを加える。全体にタレが行き渡ったら火を強める。
7
つくねの上下を返しながら煮絡め、照りが出て汁気がほぼなくなったら火から下ろす。
8

器に盛り付けて炒り白ごまを振る。

コツ・ポイント

豆腐は水切り不要です。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも（豚肉よりもあっさりとした仕上がりになります）。

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つくれぽ

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2023/08/23 12:33に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

このレシピのキーワード

つくね片栗粉豚ひき肉酒絹ごし豆腐クレソン

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