レンジで蒸しパン✦卵白利用でノンオイル
MaryLynne @cook_40406227
卵白１個分余ってしまった時、すぐできるノンオイルの蒸しパン。冷凍した卵白でも自然解凍で使えます。夏でもラクです。
このレシピの生い立ち
自家製マヨネーズを作るたびに卵白が余ってしまうのと、暑い季節にオーブンを使わずにできるものということで考えたレシピです。
※2023/10アップデートしました。
レンジで蒸しパン✦卵白利用でノンオイル
卵白１個分余ってしまった時、すぐできるノンオイルの蒸しパン。冷凍した卵白でも自然解凍で使えます。夏でもラクです。
このレシピの生い立ち
自家製マヨネーズを作るたびに卵白が余ってしまうのと、暑い季節にオーブンを使わずにできるものということで考えたレシピです。
※2023/10アップデートしました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と重曹をふるっておく。
レーズンを小さなザルに入れ熱湯を回しかけておく。好みでリキュールに浸してもよい。 - 2
卵白と砂糖をよく混ぜる。混ざったら牛乳、酢、バニラエッセンスを加えて更に混ぜる。
- 3
ふるっておいた粉類をさっくり混ぜ合わせ、更にレーズンを加えて手早く混ぜる。
- 4
生地をシリコンのフィナンシエ型6個に分ける。電子レンジ600W2分〜2分30秒。(まず1分で様子をみてその後もこまめに)
- 5
出来上がり。
思ったより膨らんではみ出してしまいました。レーズンなしならこれほどはみ出ないと思います。 -
コツ・ポイント
✔電子レンジはかけすぎると生地が固くなって台無し。少しずつ区切って様子をみながらが安全です。500W使うのも手です。
✔ココアや抹茶などのバリエーションはその分、薄力粉を減らして下さい。
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