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鶏むね肉とパプリカの彩り甘酢炒め
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鶏むね肉とパプリカの彩り甘酢炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉とパプリカの彩り甘酢炒め

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

合わせ酢で炒めるだけでさっぱりした炒めものができます。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けのような炒めものを作りたくてシンプルに合わせ酢で炒めてみたら常備菜にピッタリの炒めものができました。

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南蛮漬けのような炒めものを作りたくてシンプルに合わせ酢で炒めてみたら常備菜にピッタリの炒めものができました。

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鶏むね肉とパプリカの彩り甘酢炒め

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

合わせ酢で炒めるだけでさっぱりした炒めものができます。
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南蛮漬けのような炒めものを作りたくてシンプルに合わせ酢で炒めてみたら常備菜にピッタリの炒めものができました。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 200g
  • しめじ 50g
  • 玉ねぎ 60g
  • パプリカ赤 50g
  • パプリカ黄 50g
  • ピーマン 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 合わせ酢 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大のそぎ切り、しめじは小房にほぐす、玉ねぎはくし切り、パプリカとピーマンは幅1㎝×長さ5㎝に切る。

  2. 2

    鶏むね肉は酒をかけて揉み、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を入れ2分焼き裏返して2分焼く。

  4. 4

    しめじ、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加え3分炒め合わせ酢を入れ1分炒めたらできあがりです。

コツ・ポイント

鶏むね肉はお酒を揉みこみ片栗粉をまぶすことで柔らかい仕上がりになります。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2023/08/19 05:17に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ 片栗粉 パプリカ ピーマン 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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