低温調理器でイカゲソのやわらか煮
yummysunny @yoko_an
低温調理器でイカをやわらかく仕上げます。味付けは二種類、しょうが醤油とにんにくバター。旨しです。
このレシピの生い立ち
低温調理器でイカをずっと調理したいと思っていて。
低温調理器でイカゲソのやわらか煮
低温調理器でイカをやわらかく仕上げます。味付けは二種類、しょうが醤油とにんにくバター。旨しです。
このレシピの生い立ち
低温調理器でイカをずっと調理したいと思っていて。
作り方
- 1
低温調理器を63度に温め始める。
- 2
イカはよく洗い、げそは3本ごとに切る。
ペーパーでよく水気をふき取る。 - 3
保存袋にバター味の材料を揉みこむ。空気を抜く。
-
- 4
保存袋に醤油味の材料を揉みこむ。空気を抜く。
-
- 5
63度で25分。
-
- 6
氷水でさっと冷やす。
-
- 7
盛り付ける。
バター味。 -
- 8
盛り付ける。
醤油味。 -
- 9
出来上がり。
-
- 10
-
コツ・ポイント
簡単♪
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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