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かぼちゃのカレーのあんかけ
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かぼちゃのカレーのあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃのカレーのあんかけ

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

大人から子どもまで幅広く好まれるカレーで味付けをしました。
このレシピの生い立ち
【レシピ:新城保健所、至学館大学】

大人から子どもまで幅広く好まれるカレーで味付けをしました。
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かぼちゃのカレーのあんかけ

あいち健康チャレンジ
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大人から子どもまで幅広く好まれるカレーで味付けをしました。
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【レシピ:新城保健所、至学館大学】

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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個(400g)
  • 豚ひき肉 60g
  • ごま油 小さじ1(4g)
  • ◆水溶き片栗粉 200ml
  • ◆めんつゆ 大さじ1(15g)
  • ◆みりん 大さじ1(18g)
  • ◆カレー粉 大さじ2(12g)
  • 片栗粉 大さじ1(9g)
  • 水(水溶き片栗粉) 20ml
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切る。

  2. 2

    耐熱皿にかぼちゃを並べ水(分量外)を少量ふりかけてラップをし、電子レンジで(500W)4分ほど加熱する。

  3. 3

    鍋にごま油を熱してひき肉を炒め、調味料◆を加える。火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ1分程中火にかける。

  4. 4

    お皿に【2】を盛り付け、【3】をかける。

  5. 5

    1人分エネルギー142㎉l/たんぱく質4.7g/脂質3.5g/炭水化物27.3g/食塩相当量0.2g/野菜量100g

コツ・ポイント

かぼちゃは電子レンジで加熱することで、簡単そして時短で作ることができます。また、皮ごと食べることができるので、色味も良く食卓も華やかになります。

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
2024/01/26 06:27に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう!
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このレシピのキーワード

カレー あんかけ 片栗粉 かぼちゃ 豚ひき肉 カレー粉

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