＊出汁の旨みがジュワワ！梅干しから揚げ＊
sacchiん @cook_40036104
白だしの旨みが噛むたびにジュワッと溢れる♩梅干しの酸味で後味さっぱり！なから揚げです＾＾
このレシピの生い立ち
暑いのに揚げもの。暑いので梅干しでさっぱりと、揚げ焼きにしました♩
＊出汁の旨みがジュワワ！梅干しから揚げ＊
白だしの旨みが噛むたびにジュワッと溢れる♩梅干しの酸味で後味さっぱり！なから揚げです＾＾
このレシピの生い立ち
暑いのに揚げもの。暑いので梅干しでさっぱりと、揚げ焼きにしました♩
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る
梅干しは種を取り除き包丁で叩いておく - 2
ボウルに鶏肉、梅干し、●の調味料を加えてよく揉み込み、10〜15分置く
- 3
❷に小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる
- 4
フライパンに2cm深さのサラダ油を入れて中火にかける
❸に片栗粉を全体に薄くまぶして両面こんがりと揚げ焼きにする
コツ・ポイント
∨ 梅干しは酸っぱい方の梅干しを使ってます。
∨ 片栗粉は全体にまぶした後、余分な粉を落としてから揚げるとカラッと仕上がります。
∨ みりんが入ってるので少し焦げやすいです。様子を見ながら揚げてください。
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