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生姜でゴーヤ炒め!最高の組み合わせ
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生姜でゴーヤ炒め!最高の組み合わせ-レシピのメイン写真

生姜でゴーヤ炒め!最高の組み合わせ

○あんこ○
○あんこ○ @cook_40304803

生姜とゴーヤと和風ダシの組み合わせが凄すぎる!こんなに美味しいコンビだったとは!コレはゴーヤもビールも止まらんわ
このレシピの生い立ち
妹ちゃんの考案レシピ!「最近ゴーヤの事が分かってきた」って言ってた。マジ??と思いながらの味見、、、、「本当だ!!」と驚かされたウマレシピ!!ゴーヤ消費に大活躍。妹よありがとう

生姜とゴーヤと和風ダシの組み合わせが凄すぎる!こんなに美味しいコンビだったとは!コレはゴーヤもビールも止まらんわ
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生姜でゴーヤ炒め!最高の組み合わせ

○あんこ○
○あんこ○ @cook_40304803

生姜とゴーヤと和風ダシの組み合わせが凄すぎる!こんなに美味しいコンビだったとは!コレはゴーヤもビールも止まらんわ
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材料

2人分〜
  • ゴーヤ(中なら2本) 大1本
  • もやし 1袋
  • 生姜チューブ 1cm
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1〜2
  • みりん(入れても入れなくても) 小さじ1
  • 和風ダシの素(カツオ) 小さじ1/2
  • 塩コショウ(しっかりめに) 適量
  • ブラックペッパー 粗挽き お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはキレイに洗って、タネをスプーンで取り薄切りにしていく。分厚くならないぐらいに

    • 生姜でゴーヤ炒め!最高の組み合わせ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、ゴーヤを炒める。

  3. 3

    生姜を加えて一緒に炒める。

  4. 4

    ゴーヤがしんなりしてきたら、もやしを入れて炒める。

    • 生姜でゴーヤ炒め!最高の組み合わせ作り方4写真
  5. 5

    残りの調味料を入れて、最後にブラックペッパーをお好きな量、振り入れたら出来上がり

    • 生姜でゴーヤ炒め!最高の組み合わせ作り方5写真
  6. 6

    ※何回か作ってみて、もやし追加しました。

コツ・ポイント

ゴーヤはしっかり炒めて!しかし、少しシャキッと歯応えある感じで!ごま油で生姜を先に炒めると香りアップ。

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○あんこ○
○あんこ○ @cook_40304803
2023/08/23 11:57に公開
育休中。坊ちゃんがいるから、簡単な料理がいいけど、美味しく食べたい!!そして、母の家庭菜園の野菜の消費に追われてます。採れたて野菜に感謝。
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このレシピのキーワード

炒めもの かつお もやし ゴーヤ 酒

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