グラタン
小麦粉、バター、牛乳、家にある材料で作るホワイトグラタン。あっさり風味です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切りの半分、じゃがいもは皮をむいて一口ぐらい、人参はじゃがいもより少し小さめに切る。
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- 2
鶏肉は脂肪を取り除いて、一口大に切る。
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- 3
鍋に火をかけて、油で玉ねぎを中火で表面が透明になるまで炒めてから、鶏肉を入れて表面に火が入るまで炒める。
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- 4
小麦粉を入れて、バターで溶かすよう焦げないように炒める。
- 5
鍋にバターを入れて、弱火で炒める。
- 6
鍋に牛乳を入れて、焦げないように混ぜる。
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- 7
材料がヒタヒタになるくらいまで水を入れ、中火にかけ、沸騰すると弱火にして、20分ほど焦げないように混ぜながら煮込む。
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- 8
ショートパスタを茹でて、ザルに上げる。
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- 9
7の鍋に8のマカロニを入れて10分ほど焦げないように混ぜながら火にかけ、火を止める。
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- 10
耐熱性のグラタン皿に仕上げのバターを薄く塗り、9の中身を入れ上にとろけるチーズを好みで掛ける。
- 11
オーブントースターに5分ほど、チーズがとろけるまで掛けて、出来上がり。
コツ・ポイント
具は鶏肉の代わりに、シーフードミックスを入れても美味しいですが、その場合は塩控えめにする。
しめじやえのき茸などのキノコを入れても。
7の時点で保存容器に入れて冷凍可。その場合は冷蔵庫でゆっくり解凍し、10へ。
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