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ナスとオクラのピリ辛甘酢タレ漬け
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ナスとオクラのピリ辛甘酢タレ漬け-レシピのメイン写真

ナスとオクラのピリ辛甘酢タレ漬け

ヒマワリの台所
ヒマワリの台所 @cook_40379621

暑い夏は火を使わずレンチン調理◎
冷蔵庫で寝かせる冷たいおかずです。
ピリ辛ごま油の香りがビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものにオクラを加えてアレンジしました。

暑い夏は火を使わずレンチン調理◎
冷蔵庫で寝かせる冷たいおかずです。
ピリ辛ごま油の香りがビールにもよく合います。
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母が作ってくれたものにオクラを加えてアレンジしました。

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ナスとオクラのピリ辛甘酢タレ漬け

ヒマワリの台所
ヒマワリの台所 @cook_40379621

暑い夏は火を使わずレンチン調理◎
冷蔵庫で寝かせる冷たいおかずです。
ピリ辛ごま油の香りがビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたものにオクラを加えてアレンジしました。

暑い夏は火を使わずレンチン調理◎
冷蔵庫で寝かせる冷たいおかずです。
ピリ辛ごま油の香りがビールにもよく合います。
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材料

4人分
  1. ナス 4本
  2. オクラ 8本
  3. 酒 50ml
  4. ★しょうゆ 大さじ3
  5. ★酢 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ごま油 大さじ1/2
  8. 唐辛子(輪切り) 適量
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作り方

  1. 1

    ナス→縦横半分に切って1㎝幅に切る
    オクラ→塩もみ後ガクを切り落として半分に切る

  2. 2

    耐熱ボウルに①を入れ、酒をまわしかけたらラップをしてレンチン600W5分
    一度混ぜて2〜3分追加した後水分は捨てる

    • ナスとオクラのピリ辛甘酢タレ漬け作り方2写真
  3. 3

    計量カップに★を入れてレンチン600W1分(砂糖を溶かす)

  4. 4

    フリーザーバッグ等に②③とごま油・唐辛子を入れて少し揉む
    空気を抜いて冷蔵庫で1時間以上寝かせたら出来上がり

    • ナスとオクラのピリ辛甘酢タレ漬け作り方4写真

コツ・ポイント

※ナスとオクラのレンチンはナスがクタッとしたらOK
※唐辛子の量はお好みで調節してください
※冷蔵庫で2時間以上寝かした方が味が染みてよりおいしいです

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ヒマワリの台所
ヒマワリの台所 @cook_40379621
2023/08/18 11:59に公開
我が家の定番メニューと家族から"おいしい"をもらった料理・おやつのレシピ集。おいしい・簡単・早いがモットーです♪
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