鶏の塩麹焼き
塩麹で焼いた鶏(そのまんま笑)。
このレシピの生い立ち
放置して出来たて食べたいと思って。
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ポリ袋に鶏肉と塩麹と塩を入れてもみもみ。
冷蔵庫で30分から1時間、もしくは1日くらい漬け込むとおいしい。
(漬け込みは省略しても大丈夫。)
180度に予熱したオーブンで30分焼く。
(オーブンがない場合はフライパンでこんがり焼いても。)
塩麹の量は適当に全体に馴染めばオッケー。オーブンにクッキングシートやアルミホイルをしいた天板に並べてズッキーニやジャガイモなど野菜も一緒に焼く楽。でもフライパンで焼くと鶏の弾力が感じられて個人的には好き。
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