ちくわは荒く刻む。長芋はすりおろす。

卵は1個ずつ溶いておく。

ボウルに長いも、水、和風だしの素、キャベツ、青ネギ、ちくわ、紅しょうがを入れて混ぜる。

小麦粉を入れてざっくり混ぜる。

生地の半量に溶き卵1個分を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を、熱して生地を入れ、豚肉4枚を並べて乗せて蓋をして蒸し焼きにする。

焼き色が付いたら裏返して蓋をして10分くらいゆっくり焼く。

充分に焼き色がついたら、再び裏返してお皿に移す。もう1枚焼く。

お好み焼きソース、ケチャップ、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて出来あげり。