白ねぎとまぐろ!ねぎまのかんたん味噌汁

yuan_0612_ @cook_40425789
ごろっと入れた白ねぎとまぐろがボリューム満点!
しょうがとにんにくで臭みゼロ!
ねぎまの“ま”ってまぐろだったんだね。
このレシピの生い立ち
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。
白ねぎとまぐろ!ねぎまのかんたん味噌汁
ごろっと入れた白ねぎとまぐろがボリューム満点!
しょうがとにんにくで臭みゼロ!
ねぎまの“ま”ってまぐろだったんだね。
このレシピの生い立ち
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。
作り方
- 1
白ねぎとまぐろを好みの大きさに切る
白ねぎの青い部分は小口切りにしておく - 2
まぐろにかるく塩、こしょう、片栗粉をふる
- 3
まぐろ全体に片栗粉をしっかりつける
- 4
フライパンを火にかけて温まったらごま油をひき、白ねぎとまぐろを入れる
- 5
焦げ目をしっかりつける
- 6
しょうが、にんにく、酒、みりんを入れて香りを立たせる
- 7
お椀1杯分の水を入れる
- 8
水を沸騰させ、ひと煮立ちさせる
- 9
火をとめてみそを溶かす
- 10
仕上げに小口切りにしておいた白ねぎの青い部分を入れ、七味唐辛子をふる
コツ・ポイント
☆材料と水はそれぞれ自分の使っているお椀に入る量!
☆加熱用のまぐろは、まれに小骨があるときもあるから注意!
☆まぐろを塩、こしょうで下味をつけて片栗粉でまぐろのうまみを閉じ込める!
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