バターを室温もしくはレンジで少し加熱して柔らかくしておく。

コムベラなどでバターを柔らかく練る。

塩、砂糖を加えてすり混ぜる。

卵黄を小さじ1くらい分けておき、残りを入れる。

薄力粉を入れてまとめる。

ラップなどに包み、カップケーキ型の底くらいの太さの棒状にまとめ、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

包丁で6等分に切って、カップケーキ型に入れる。

残しておいた卵黄を塗り、お好みでフォークなどで模様を書く。

170度のオーブンで30分くらい焼く。

型のまま冷ましたら完成。