合挽きが800g入なので
まとめて作り冷凍します。
醤油麹小匙２＋玉ねぎ麹 小匙２
なんとなくでいいので混ぜておく。

ストウブ ブレイザー24cmのフチにオリーブオイル大匙２入れる。

フードプロセッサーでニンニク 大きめ２個ガー！してオリーブオイルにのせ、クミンシードも同じ所に入れ弱火開始。

玉ねぎ 大きめ１個を フードプロセッサーで ガー！して ニンニクと 分けて フチに入れる。

ニンニク クミンシードの香りがしたら その上に合挽きミンチ800gを入れる。しばらく放置。

合挽きミンチの下面が香ばしく焼けたら ひっくり返す。

もう片面も香ばしく焼けたら 合挽きミンチをほぐしながら 炒める。
(玉ねぎも 焦げない程度にお世話)

合挽きミンチ全体に火が通ったら 玉ねぎと混ぜて ケチャップ大匙6を入れ炒める。

火を止めて カレールー４カケをとかす。再び火をつけ5分程炒める。

粗熱が取れたら 旨味脂ごとアイラップに１食分ずつ分け入れ 空気を抜いて 先の方で固結びする。

野田琺瑯レクタングル浅型Sに４個入れ急速冷凍する。

頂く時は…固結びの下でカットし お皿に乗せてチンor湯煎 して温める。旬の焼き野菜と温玉のっけて頂きます。