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CRISPシーザードレッシング-レシピのメイン写真

CRISPシーザードレッシング

Ellysktchn
Ellysktchn @cook_40353236

濃厚なパルメザンチーズの味と、アンチョビの塩味が特徴の本格的なシーザードレ。特にロメインレタスやチーズと愛称ぴったり
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材料

4人分 100g
  1. パルメザンチーズ 7g
  2. ヨーグルト 9g
  3. すりおろしニンニク 2g
  4. マヨネーズ 70g
  5. アンチョビペースト 9g
  6. レモンジュース 9g
  7. 砂糖 3g
  8. 塩 2g
  9. 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    パルメザンチーズは、あらかじめブレンダーにかけやすいように包丁で細かく刻む

  2. 2

    パルメザンチーズ、ヨーグルトをブレンダーに入れ、先に細かくする

  3. 3

    その他全ての材料をブレンダーに入れ、よく混ぜる

コツ・ポイント

CRISPのクラシック・チキンシーザーで使われている自家製クルトンは、フランスパンの試作で誤った配合で作成したものが食感の決め手となりそのまま採用されたとか。マヨは酸味が少ないものがおすすめです

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Ellysktchn
Ellysktchn @cook_40353236
2023/08/23 17:09に公開

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