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娘が好きな切干大根の煮物
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娘が好きな切干大根の煮物-レシピのメイン写真

娘が好きな切干大根の煮物

チャンパチ大好き
チャンパチ大好き @cook_40427144

２歳の娘が汁まで飲み干そうとするくらい大好きな煮物です
甘さはお好みで調整してください
このレシピの生い立ち
完了食が終わり幼児食をなかなか食べてくれない娘。保育園で切り干し大根を食べているという話を聞いて作りました！

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チャンパチ大好き
チャンパチ大好き @cook_40427144

２歳の娘が汁まで飲み干そうとするくらい大好きな煮物です
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材料

５０グラム程度 ・６食分
  • にんじん １本
  • 切干大根 ２５グラム程度
  • 油揚げ（肉厚めのもの） １枚
  • ごま油 大さじ１程度
  • （A）水 ３００ml
  • （A）お塩控えめのほんだし 小さじ２
  • （A）酒 大さじ１
  • （A）みりん 大さじ１
  • （A）醤油 大さじ１
  • （A）砂糖 小さじ２
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作り方

  1. 1

    切干大根を袋に記載の通りに水で戻します
    戻し終わったら、軽く水気を切り食べやすいように適当に切ります

  2. 2

    にんじんを長さ３cm程度の千切りにします

  3. 3

    油揚げは軽く油抜きをして、１〜２cm程度に角切りにします

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、切干大根・にんじん・油揚げを油が絡むように３分程度炒めます

  5. 5

    フライパンに（A）を全て加えて煮詰めます

  6. 6

    フライパンの水分が最初の１／４程度になったら出来上がり

  7. 7

    冷蔵保存するときは６００wで２０秒ほど温めてから出しています

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チャンパチ大好き
チャンパチ大好き @cook_40427144
2023/09/05 04:25に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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