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娘が好きな切干大根の煮物
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娘が好きな切干大根の煮物-レシピのメイン写真

娘が好きな切干大根の煮物

チャンパチ大好き
チャンパチ大好き @cook_40427144

2歳の娘が汁まで飲み干そうとするくらい大好きな煮物です
甘さはお好みで調整してください
このレシピの生い立ち
完了食が終わり幼児食をなかなか食べてくれない娘。保育園で切り干し大根を食べているという話を聞いて作りました!

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チャンパチ大好き
チャンパチ大好き @cook_40427144

2歳の娘が汁まで飲み干そうとするくらい大好きな煮物です
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材料

50グラム程度 ・6食分
  • にんじん 1本
  • 切干大根 25グラム程度
  • 油揚げ(肉厚めのもの) 1枚
  • ごま油 大さじ1程度
  • (A)水 300ml
  • (A)お塩控えめのほんだし 小さじ2
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)醤油 大さじ1
  • (A)砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    切干大根を袋に記載の通りに水で戻します
    戻し終わったら、軽く水気を切り食べやすいように適当に切ります

  2. 2

    にんじんを長さ3cm程度の千切りにします

  3. 3

    油揚げは軽く油抜きをして、1〜2cm程度に角切りにします

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、切干大根・にんじん・油揚げを油が絡むように3分程度炒めます

  5. 5

    フライパンに(A)を全て加えて煮詰めます

  6. 6

    フライパンの水分が最初の1/4程度になったら出来上がり

  7. 7

    冷蔵保存するときは600wで20秒ほど温めてから出しています

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チャンパチ大好き
チャンパチ大好き @cook_40427144
2023/09/05 04:25に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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