ほりにしを使ったアレンジ肉野菜炒め
caughta @cook_40426540
鶏ガラスープ粉末を使うことが多い野菜炒めですが、ほりにしとオイスターソースを使うことでより深みが出ます。
このレシピの生い立ち
バーベキューで余ったほりにしの活用レシピその2です。余った野菜も同時に使えちゃいます。
ほりにしを使ったアレンジ肉野菜炒め
鶏ガラスープ粉末を使うことが多い野菜炒めですが、ほりにしとオイスターソースを使うことでより深みが出ます。
このレシピの生い立ち
バーベキューで余ったほりにしの活用レシピその2です。余った野菜も同時に使えちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、ピーマンは輪切り、ナスは火が通りやすいように薄切り。もちろん野菜はお好みでアレンジ可
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- 2
豚バラをフライパンに並べる。
1枚が長いときはフライパンの中でハサミで切ると包丁使わず時短できます。 -
- 3
油は引かずに豚バラスライスを中強火で加熱し豚の脂を出す
- 4
豚肉のピンク色が消えたら先に玉ねぎだけ投入、焦げないように炒める(塩胡椒はしない)
-
- 5
玉ねぎがしんなりしたら野菜を全て投入！中強火で炒める。目安はナスがフニャッと曲がるくらい。炒め時間は3分くらいが目安。
- 6
火を弱火にして、ほりにし・オイスターソース・レモン汁を入れる。
再度中強火にして全体を混ぜ合わせたらお皿に盛る。 - 7
最後はお好みで黒胡椒を追加して完成！
もちろんご飯も進みます。
コツ・ポイント
・油は引かずに豚の脂を活かします
・ほりにしとオイスターソースで塩分が決まるので、「塩少々」とかの難しい調整は不要です。
・濃厚な味つけの最後にレモン汁を隠し味で加えて食べやすくしています。
つくれぽ
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