手で触れてやんわり温かい程度の水、牛乳を用意しておく。

ボウルにトライイースト以外の材料を入れて捏ねる。よく混じるまで

トライイーストを加えて更に捏ねる。耳たぶほどの弾力、柔らかさになるまで。

生地を丸くしてボウルに移し、ラップをして常温発酵(3-4時間ほど)

大きな板に打ち粉をふるい、生地を形成していく。
使う分だけ残してあとは袋などで冷蔵庫保存。

ピザの場合、生地を薄くして具材を乗せて220-250℃のオーブンで6-11分ほど焼く。(具材によって焼き加減を調整)

カナディアンビーバーテイルズドーナツの場合、平たく伸ばして油で揚げる。

揚げたらすぐに砂糖を両面ふるう。

お好みでマシュマロやチョコレート、バナナなどを乗せて焼くと美味しい。