サクサクとろとろ米茄子フライ

サクサクとろとろ米茄子フライ-レシピのメイン写真

サクサクとろとろ米茄子フライ

キクマサキッチン @cook_40321771

米茄子はフライが1番美味しい！サクサクとろとろアツアツのフライにソースをかけて召し上がれ。肉厚な米茄子がトンカツに!?
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母が作ってくれていた料理です

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材料

4人分

米茄子 2個
卵 1個
薄力粉 1カップ
水 3/4カップ
塩コショウ少々
パン粉適宜
揚げ油適宜

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作り方

1

米茄子を2.5cmの輪切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
2

卵、薄力粉、水を混ぜ合わせ、バッター液を作る。
3

米茄子の水気を拭き取り塩コショウをする。
2️⃣のバッター液にくぐらせた後、パン粉をつける。
4

170℃の油で4分ほど揚げる。
（多めの油で片面ずつ揚げ焼きにしてもOK）

コツ・ポイント

米茄子はステーキやグラタンにしがちですが、ウチではフライが1番喜ばれます。厚めに切ってじっくり揚げてください。

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キクマサキッチン

キクマサキッチン @cook_40321771

2023/08/27 08:19に公開

いつも目分量で作ってしまうので、聞かれた時に答えられず(^_^;)気づいたときにレシピをメモっていこうと思っています_φ(･_･子どもたちが自立した時に、ウチの味が作れるように♪

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