バターもオイルも使わないふわふわスポンジ

じゃり子 @cook_40070698
海外で日本のふわっふわのショートケーキが食べたくなることがありますよね?大丈夫その夢叶えます!
このレシピの生い立ち
たまに無償に食べたくなる日本のふわっふわのショートケーキ。どうにか作れないかな。そんな時やはり海外在住の方がこのレシピを教えてくださいました。重いスポンジにあまーいバタークリームが苦手な方。是非お試しください!
バターもオイルも使わないふわふわスポンジ
海外で日本のふわっふわのショートケーキが食べたくなることがありますよね?大丈夫その夢叶えます!
このレシピの生い立ち
たまに無償に食べたくなる日本のふわっふわのショートケーキ。どうにか作れないかな。そんな時やはり海外在住の方がこのレシピを教えてくださいました。重いスポンジにあまーいバタークリームが苦手な方。是非お試しください!
作り方
- 1
最初に粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。そこに牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜておく。オーブンは予熱180度。
- 2
全卵に砂糖全量を入れハンドミキサーで12分混ぜます。ひたすら混ぜます。
- 3
のの字がかけるようになったら泡立て器に持ち替えあと100回ほど混ぜます。
- 4
粉と牛乳を混ぜたものに、12分泡立てた卵液の4分の1ほど入れてよく混ぜます。その後残り全部と合わせて型に入れます。
- 5
180度ファンベイクで10分、その後ファン無し160度で20分焼く。焼けたら一度落として熱を抜いてから逆さにして冷ます。
コツ・ポイント
とにかく諦めずに卵を泡立てること!音楽やポッドキャストを聴いたりYouTube見てたらあっという間です。頑張って!私はいつも堀井美香とジェーンスーのオーバーザ・サンを聴いてます←オススメ
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