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アジのフレッシュトマトソース
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アジのフレッシュトマトソース-レシピのメイン写真

アジのフレッシュトマトソース

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

トマトと玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったソースで頂きます！
さっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
鯵の揚げ物にフレッシュトマトをのせたら美味しいと思って作りました。

トマトと玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったソースで頂きます！
さっぱり食べられます。
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鯵の揚げ物にフレッシュトマトをのせたら美味しいと思って作りました。

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アジのフレッシュトマトソース

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

トマトと玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったソースで頂きます！
さっぱり食べられます。
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鯵の揚げ物にフレッシュトマトをのせたら美味しいと思って作りました。

トマトと玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったソースで頂きます！
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材料

  • 鯵（３枚卸） ４尾分
  • 塩コショウ 少々
  • トマト 小２ヶ
  • 玉葱 小３/４ヶ
  • ★酢 大１
  • ★にんにく(すりおろし) 小１
  • ★塩コショウ 少々
  • ★バジル(乾燥) 少々
  • 片栗粉 適量
  • れんこんスライス（５mm厚） １２枚
  • カイワレ 少々
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作り方

  1. 1

    トマト・玉ねぎはみじん切りにし、★の材料を全て加えて混ぜ合わせ馴染ませる

    • アジのフレッシュトマトソース作り方1写真
  2. 2

    鯵に塩コショウし片栗粉をまぶしたものを皮目から揚げていく

    • アジのフレッシュトマトソース作り方2写真
  3. 3

    裏返して揚げる
    鯵が揚がったられんこんを素揚げにする

    • アジのフレッシュトマトソース作り方3写真
  4. 4

    お皿にれんこんを並べ、上に鯵とソース、カイワレをのせれば完成！

    • アジのフレッシュトマトソース作り方4写真

コツ・ポイント

玉葱のみじん切りは細かめの方が食べやすいです。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2023/08/30 09:44に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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