ねぎ1本を斜めに切る。豚こま肉200gを細かく切る。豆腐1丁(大きいの)を賽の目状に切る

フライパンにごま油ひき、豚こま肉を広げる。その上から塩コショウして焼く。火が通ったらネギを入れ炒める。生姜チューブ6cm

水200cc、ブラックペッパー多めと、鶏ガラスープのもと大さじ1と、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、塩少々を追加

煮たたせる。水溶き片栗粉を加えとろみを付けたら完成。