夏のおつまみ♪さっぱり砂肝春雨サラダ
ぐりぐり。 @cook_40078970
ちょっとさっぱりのおつまみ。
1度作っておけば、ちょこちょこ食べられるおつまみに。
このレシピの生い立ち
砂肝のおつまみが食べたくて
夏のおつまみ♪さっぱり砂肝春雨サラダ
ちょっとさっぱりのおつまみ。
1度作っておけば、ちょこちょこ食べられるおつまみに。
このレシピの生い立ち
砂肝のおつまみが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは小口切りにします
-
- 2
玉ねぎは好きな大きさに刻みます。辛さが気になる人は、抜いたり薄くスライスして水につけるなり。
-
- 3
その上から、かんたん酢と醤油をお好みで。半分くらい浸かる量がオススメです
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- 4
砂肝は、スライスで。今回は味が染みやすくするように、細かく切れ目を入れました。
少し塩を入れた沸騰したお湯で茹でます -
- 5
アクを取りながらぐつぐつ煮て、アクが無くなってきたら③に熱いうちにどんどん入れていきます。(網ですくって入れると楽です)
- 6
好みの量の春雨を砂肝を茹でた鍋に入れます。表示通りの時間入れたら、乾燥わかめをさらに入れて、浸したらすぐにザルに。
- 7
⑥は、好みの大きさに切ったらすぐに他のものと合わせます
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- 8
粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存。
味を見て白だし、ポン酢、醤油などお好みの味にしてください -
コツ・ポイント
温かいうちに混ぜていくことで、生のニラと玉ねぎに熱が移り、味もそれぞれに染み込みやすくなります。全部混ぜたあとは冷蔵庫へ。その日にも食べられますが、次の日辺りに味が馴染んで美味しくなります。
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