イイダコの青唐辛子にんにく炒め

イイダコの青唐辛子にんにく炒め-レシピのメイン写真

イイダコの青唐辛子にんにく炒め

煮つけやタコわさびが定番のイイダコですが炒めてもおいしいんです。
お酒によく合いますよ。
このレシピの生い立ち
昔岡山で食べたイイダコの炒めものがおいしかったので、お酒が進む味にアレンジして作ってみました。

煮つけやタコわさびが定番のイイダコですが炒めてもおいしいんです。
お酒によく合いますよ。
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イイダコの青唐辛子にんにく炒め

煮つけやタコわさびが定番のイイダコですが炒めてもおいしいんです。
お酒によく合いますよ。
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材料

２人分

イイダコ３００～４００ｇ（縮むので多めに用意する）
青唐辛子１～２本
にんにく１～２かけ
米油またはサラダ油大さじ１
酒小さじ１
塩少々
砂糖少々
うすくち醤油（濃口でも可）小さじ２～

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作り方

1

イイダコは目などがあれば取る
唐辛子は半分に切り種を取り細かく刻む
(激辛好きの場合は取らなくても可)
2

にんにくは薄くスライスする
フライパンに油とにんにく、唐辛子を入れて弱火にかける
にんにくの香りが出たらイイダコを加える
3

酒、塩、砂糖を加えてイイダコに火が通るまで炒める
醤油で味を調え完成

コツ・ポイント

頭の部分は火が通りにくいので心配な場合は半分に切って炒めてください。
青唐辛子がない場合は乾燥の鷹の爪でも構いません。

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akkey-y @akkey

2023/08/19 10:34に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

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