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チキンスペアリブと蓮根のＷレモン煮
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チキンスペアリブと蓮根のＷレモン煮-レシピのメイン写真

チキンスペアリブと蓮根のＷレモン煮

akkey-y
akkey-y @akkey

塩レモンとレモンジャムでほんのり甘くてさっぱりした煮ものです。
このレシピの生い立ち
甘辛い醤油味よりもさっぱりした味付けで食べたかったので作ってみました。

塩レモンとレモンジャムでほんのり甘くてさっぱりした煮ものです。
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甘辛い醤油味よりもさっぱりした味付けで食べたかったので作ってみました。

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チキンスペアリブと蓮根のＷレモン煮

akkey-y
akkey-y @akkey

塩レモンとレモンジャムでほんのり甘くてさっぱりした煮ものです。
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甘辛い醤油味よりもさっぱりした味付けで食べたかったので作ってみました。

塩レモンとレモンジャムでほんのり甘くてさっぱりした煮ものです。
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材料

２人分
  • チキンスペアリブ（鶏手羽中の半割りにしたもの） １０～１２本
  • 蓮根 ２００～３００ｇ
  • A
  • 塩レモン 大さじ１～（塩気による）
  • レモンジャム（マーマレードでも可） 小さじ１～好みの量
  • 白ワインまたは日本酒 大さじ２～３
  • 水 ２００～３００ｍｌ
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮付きのまま２ｃｍ(柔らかく仕上げたい場合)～４ｃｍ(食感を残したい場合)くらいの大きさに切る

  2. 2

    鍋にAを入れて火にかける
    沸騰したらチキンスペアリブと蓮根を加えて落し蓋（なければホイル）をする

  3. 3

    中火～強火で時々焦げ付かないようにゆするか混ぜながら１５分ほど煮る
    汁気が残っていたら強火で煮詰め、完成

コツ・ポイント

味を見て濃くなりすぎるようなら煮詰めずそのまま盛り付けてください。
逆に薄いようなら塩レモンを足して煮からめてください。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2023/09/06 09:43に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

レモン煮 スペアリブ 鶏肉 れんこん マーマレード 鶏手羽中 ジャム 日本酒 レモン

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