和風トマトキーマカレー
CoralShore @cook_40363697
他のスパイスなしでカレー粉だけで作るカレー
うすくち醤油とだしで煮詰めます。
トマトの酸味と旨みたっぷり、優しい味です♪
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/
和風トマトキーマカレー
他のスパイスなしでカレー粉だけで作るカレー
うすくち醤油とだしで煮詰めます。
トマトの酸味と旨みたっぷり、優しい味です♪
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- 1
《下準備》
・玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする
・トマトを湯むきし、角切りにする -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがをきつね色になるまで炒め、一旦取り出す
-
- 3
合挽き肉を入れ、塩こしょうを振り炒め、出てきた余分な油を拭き取る
-
- 4
②を戻し入れ、カレー粉と薄力粉を加えて炒め合わせる
-
- 5
だし汁、昆布だし醤油 白うすくち、トマト、ローリエを入れ、水分が飛ぶまで煮詰める
- 6
器に盛り、温泉卵を乗せる
- 7
辛さが足らない場合は、カイエンペッパーかチリパウダーをお好みで
コツ・ポイント
子供も食べられるように辛くないので、お好みでチリパウダーやカイエンペッパーなど入れてくださいね♪
うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
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