切り干し大根でがんもどき風春巻き
とあるアプリを見ながら作りました
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ノンフライヤーで揚げました
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ノンフライヤーで揚げました
切り干し大根をパッケージの表記に従って水に浸して戻し、水気を切ります
①をざく切りし、人参は千切りにし、大葉は軸を取り千切りにします
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600wの電子レンジで2分程度加熱し水切りします
③をゴムベラで細かく潰し②と片栗粉、醤油、ごま油、塩を加えよく混ぜ合わせます
春巻きの皮に④を乗せて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を付けて留めます
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、⑤をきつね色になるまでじっくり焼きます
お皿に盛り付けて完成。お好みで醤油と練りからしを付けてお召し上がりください
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