ほりにしで！低温調理✨ローストビーフ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
キャンプで大助かりのほりにしを使って、ローストビーフ！焼き色を付けてから、電器調理器具の低温調理機能を使って簡単に♪
このレシピの生い立ち
塊肉肉を買ってきたので、半分はスライスして焼肉に！半分は、ほりにしのスパイスを塗して焼いてから、ローストビーフにしました。離れて暮らす娘がほりにしが手に入らないから！と買って送りましたが、我が家で活用場面が少ないのでローストビーフに！
ほりにしで！低温調理✨ローストビーフ
キャンプで大助かりのほりにしを使って、ローストビーフ！焼き色を付けてから、電器調理器具の低温調理機能を使って簡単に♪
このレシピの生い立ち
塊肉肉を買ってきたので、半分はスライスして焼肉に！半分は、ほりにしのスパイスを塗して焼いてから、ローストビーフにしました。離れて暮らす娘がほりにしが手に入らないから！と買って送りましたが、我が家で活用場面が少ないのでローストビーフに！
アプリでひらく作り方
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ローストビーフ用の塊肉です。
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ほりにしのスパイスを全体に塗す。時間があれば冷蔵庫で30分ほどなじませる。
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フライパンそのままで焼いてもいいですが、私はくっ付かないアルミホイルを使いました。強火で全面焼き色をつける。
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使用したアルミホイルでそのまま包み、ジップロックなどの袋に空気を抜き、入れる。
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- 5
電器調理器具の鍋に時間短縮のため70度に温めたお湯を肉が浸かる深さまで入れる。
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袋が浮かばない用にお皿のおもりをのせる。低温調理のコースで70度、40分でセットする。
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- 7
時間がきたら、取り出し、常温で20〜30分そのまま休ませる。
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こんな感じ。
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柔らかくて美味しくできました。このままでも美味しいと思いますが、お好みのソース、ポン酢などでも♪
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コツ・ポイント
電器調理器具の低温調理コース、70度で40分で調理しました。ほりにしのスパイスを使いましたが、お好みのスパイスで♪
つくれぽ
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