花椒辣醤で坦々つけ麺！
SuYoungKim @cook_40030955
業務スーパーの花椒辣醤を使って、簡単に担々麺のつけ汁を作ってみましょう！
このレシピの生い立ち
夏の暑い日・・・
担々麺食べたいけど暑いよなぁ〜
つけ麺だったらそんなに汗かかないけど、担々麺のつけ麺ってあんまりお店にないよなぁ〜
それじゃ作っちゃお！
という感じで試行錯誤しながら作りました。
結局辛味成分で汗だくになるんですけどね（笑
花椒辣醤で坦々つけ麺！
業務スーパーの花椒辣醤を使って、簡単に担々麺のつけ汁を作ってみましょう！
このレシピの生い立ち
夏の暑い日・・・
担々麺食べたいけど暑いよなぁ〜
つけ麺だったらそんなに汗かかないけど、担々麺のつけ麺ってあんまりお店にないよなぁ〜
それじゃ作っちゃお！
という感じで試行錯誤しながら作りました。
結局辛味成分で汗だくになるんですけどね（笑
作り方
- 1
辛味調味料以外の材料を小鍋に入れ火にかける
- 2
煮えてきたら辛味調味料を、味見しながらお好みの量を入れてください
-
- 3
味が決まったら器に盛り、小ネギやチンゲン菜などトッピングをのせて出来上がり
- 4
お好みの中華麺を袋に記載された時間通りに茹で、水でよくすすいで水を切って器に盛る
コツ・ポイント
結構濃いめの味付けです。調整して好みの味にしてください。
※花椒辣醤は業務スーパーのものを使用
※ごまだれはストレートタイプ
※めんつゆは3倍濃縮タイプ
※白ごまは指の腹ですりつぶすように加える。
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