鶏胸肉を一口大の削ぎ切りにする。

鶏肉に白だしを入れ揉こみ、10分くらいつけておく

ネギをみじん切りにして、中華だし（ペーストのもの）ごま油を入れ混ぜる。

鶏肉に片栗粉入れて揉み込み10分くらい置いておく。