厚揚げは8等分にする(横半分、縦4等分)。

しめじは石づきを取る。

フライパンに厚揚げとしめじを入れ、厚揚げがカリッとなるまで炒める。

めんつゆと水を入れ、水気がなくなるくらいまで煮たら完成。