切り干し大根は水でさっと洗って、軽く絞り、1センチくらいの長さに切る。

カニカマもお好みの長さに切る。

豆腐をボールに入れ、くずしておく。

豆腐の中に切り干し大根、カニカマ、冷凍枝豆を入れてよく混ぜて、15分くらい置いておく。

切り干し大根が柔らかくなつたら、塩を小さじ1／2入れてよく混ぜ、塩が馴染んだら出来上がり。