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じゃがいものきんぴら
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じゃがいものきんぴら-レシピのメイン写真

じゃがいものきんぴら

東海市
東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】じゃがいもで作る簡単きんぴら。常備菜、お弁当のおかずとしても活用できます。
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シニア料理教室レシピ

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材料

2人分
  • じゃがいも 100g
  • 人参(千切り) 30g
  • 油揚げ 10g
  • サラダ油 小匙1
  • 調味料
  • ★砂糖 小匙1
  • ★しょうゆ 小匙1
  • ★酢 小匙1/2
  • 白ごま 1g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、千切りにし、水にさらす。その後、キッチンペーパーで水気をふき取る。人参、油揚げも千切りに切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、じゃがいも、人参、油揚げを加え、弱火~中火で炒める。(じゃがいもが太い場合は水を大匙2加え、蓋をする)

  3. 3

    じゃがいもが透き通ってきたら調味料を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    器の盛り付けて、ごまを振る。(ごまをひねりながら振ると香りがでてよい)

コツ・ポイント

(1食分)107kcal、食塩相当量0.7g、野菜量65g じゃがいもでつくる副菜。煮物以外の調理でもおいしい。

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東海市
東海市 @toukaishi_tomato
2023/10/22 23:58に公開
愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん じゃがいも 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21608911
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