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北京アオウンチン直伝　水餃子
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北京アオウンチン直伝　水餃子-レシピのメイン写真

北京アオウンチン直伝　水餃子

4毒抜きレストラン
4毒抜きレストラン @cook_40426897

第二次世界大戦中、北京に赴任していた祖母が、お手伝いさんアオウンチンから教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
この水餃子だしたら、プロポーズされた思い出のレシピです。

第二次世界大戦中、北京に赴任していた祖母が、お手伝いさんアオウンチンから教えてもらったレシピです。
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北京アオウンチン直伝　水餃子

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第二次世界大戦中、北京に赴任していた祖母が、お手伝いさんアオウンチンから教えてもらったレシピです。
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材料

２人分
  • 生姜 1かけ
  • ニラ 1/2束
  • キャベツ 1/6
  • 豚ひき肉 120g
  • 胡麻油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 餃子の皮 20枚
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作り方

  1. 1

    今日は、時間があるので6-8人前作り置きします。フードプロセッサーを使って包むまで10分！

    • 北京アオウンチン直伝　水餃子作り方1写真
  2. 2

    生姜、ニラ、キャベツ
    フードプロセッサで細かくして
    その他の材料も一緒に
    すべてボウルに入れる

    • 北京アオウンチン直伝　水餃子作り方2写真
  3. 3

    手に袋をはめて
    手首に輪ゴムをつけて

    • 北京アオウンチン直伝　水餃子作り方3写真
  4. 4

    粘り気がでるまでよく混ぜる
    3-4分くらい

    • 北京アオウンチン直伝　水餃子作り方4写真
  5. 5

    ネタ出来上がり

    • 北京アオウンチン直伝　水餃子作り方5写真
  6. 6

    包む！

    • 北京アオウンチン直伝　水餃子作り方6写真
  7. 7

    茹でる！

    • 北京アオウンチン直伝　水餃子作り方7写真
  8. 8

    浮いてきたらすぐにすくい取り、ポン酢でいただきます。

    • 北京アオウンチン直伝　水餃子作り方8写真
  9. 9

    余ったらアルミホイルで１包ずつ冷凍すれば、好きな時に好きな個数茹でられます

    • 北京アオウンチン直伝　水餃子作り方9写真

コツ・ポイント

ネタができたら、
すぐ包む！すぐ茹でる！すぐ食べる！

素材の塩揉みは不要、
手早く混ぜれば水っぽくなりません

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4毒抜きレストラン
4毒抜きレストラン @cook_40426897
2023/09/09 10:52に公開
小麦粉抜き、砂糖抜き、乳製品抜き、精製された油抜き。美味しく食べて健やかに。
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このレシピのキーワード

水餃子 ニラ キャベツ 豚ひき肉 味噌 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609100
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