牛肉に塩胡椒をもみ込み焼き色がつく程度に焼き取り出す。
レンジで5分しんなりさせた玉ねぎを軽く色づく程度に炒める。

人参を加え油が回れば牛肉を戻し入れにんにくを加え混ぜ合わせる。☆の材料を入れ牛肉が柔らかくなるまで煮る。

いったん火を止めカレールウを入れる。10分ほど煮込み★の材料を加える。再び10〜15分煮込ベイリーフを取り出し冷ます。

食べる時に温め皿に盛る。