66*朝食❤️トマトの米粉ケーキ
朝食用しっとりふんわりトマトケーキ、瓶入り他トマト缶が余った時に作ります、分量適当でOK.
このレシピの生い立ち
トマトの独特な香りで野菜好き向けのケーキ。みじん切りの人参などを混ぜてもOK. バジル以外でラムレーズン、ナッツなど混ぜても。
我が家のスィーツレシピの殆どは塩なし甘味も薄いのでお好みで調節して下さい。
切り分けラップして冷凍保存可能です。
66*朝食❤️トマトの米粉ケーキ
朝食用しっとりふんわりトマトケーキ、瓶入り他トマト缶が余った時に作ります、分量適当でOK.
このレシピの生い立ち
トマトの独特な香りで野菜好き向けのケーキ。みじん切りの人参などを混ぜてもOK. バジル以外でラムレーズン、ナッツなど混ぜても。
我が家のスィーツレシピの殆どは塩なし甘味も薄いのでお好みで調節して下さい。
切り分けラップして冷凍保存可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
柔らかいバターに甜菜糖をすり混ぜさらに卵黄を加えてすり混ぜ→
-
- 2
そこに潰したトマトを加えて良く混ぜる
-
- 3
更にアーモンドプードルを入れ練らない様にさっくり混ぜ→
-
- 4
製菓用米粉1/2 cup
＊
（cupの目盛りは100cc=約50gですが適当でOK）→ -
- 5
製菓用米粉を振るいながら入れ
-
- 6
満遍なく練らない様に混ぜておく（柔らか過ぎる場合はアーモンドプードルを足して調整）
-
- 7
卵白に甜菜糖小匙1を入れてツノがお辞儀する程度に泡立てる
-
- 8
泡立てた卵白を2~3回に分けて入れ小さな泡を潰さないように混ぜ込む（練り混ぜないこと）
-
- 9
混ざってきたらお好みでレーズンやナッツなど入れ→
-
- 10
型に流し入れ
- 11
170度/30~40分生地が串につかなければ完成（オーブンで温度時間共に違うので個別で調節して下さい）
-
- 12
今回、柔らか目の生地なので型から出して冷まします
＊
写真は表示の型サイズより少し長い型で焼いています。 -
- 13
切り分けラップで冷蔵保存しておき、食べる時にレンジ解凍機能で少し温めて下さい。ジャムやクリームチーズなどを添えても❤️
-
- 14
↑
我が家はこんな感じで冷凍保存しています -
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけのケーキは幅広い材料で可能です。ふんわりトロッとして緩過ぎない生地に仕上がる様、アーモンドプードルなどで調整します。お好みで甘さは味見しながら調節して作って下さい。今回BP無しで泡だて白身を使う事でふんわり仕上げています。
つくれぽ
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