きぬごしとうふのみそそぼろ
コットンかなと @cook_40427333
みそと味覇で豆腐のにおいを強引に消しています。
豆腐嫌いな小2の妹でも食べられました。
種明かしをしたら絶叫されました。
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの豆腐が5丁もあったから。
きぬごしとうふのみそそぼろ
みそと味覇で豆腐のにおいを強引に消しています。
豆腐嫌いな小2の妹でも食べられました。
種明かしをしたら絶叫されました。
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの豆腐が5丁もあったから。
作り方
- 1
絹ごし豆腐を耐熱皿にのせて、電子レンジでチンする。
500ワットで2分30秒。 - 2
豆腐の水気が出たら、オリーブオイルを垂らしたフライパンに入れる。
- 3
フライパンで豆腐を炒る。潰しながら炒る。水気をしっかり飛ばす。
- 4
豆腐の体積が1/3くらいまで小さくなったらしょうゆと砂糖を加える。さらに水気を飛ばす。
- 5
水気が飛んだらみそを入れて炒る。もっとパラパラになるまで乾かす。
- 6
みそが馴染んだら火を止めて、味覇(ウェイパァー)をさっと混ぜる。
- 7
完成。冷めたらご飯にのせよう。
一晩冷蔵庫で寝かせると味が染みついておいしい。
コツ・ポイント
・テフロン加工のフライパンでも油は入れてください。美味しくなります。
・味覇(ウェイパァー)は鶏の匂いをつけるためのものです。火を止めてから入れてください。
・20分で作れます。
・にんじんのすりおろしなど入れても美味しいです。
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