チキンと蓮根のハニーマスタード炒め
バルサミコとバターでコクをプラス
まろやか甘みとマイルド酸味が絶妙で幸せ♡
豚肉や牛肉、色々な野菜に合うソースです
作り方
- 1
ピーマン→種ヘタを除き乱切り
蓮根→皮を剥き縦4等分からの薄め乱切りにして水に放つ - 2
鶏肉→フォークで穴をあけ、ひと口サイズに切り、塩コショーをふる
＜ハニーマスタードソース＞の●を合わせ、蓮根を水切りする - 3
フライパンでオリーブオイル（大さじ0.5）を温め、蓮根を透明感がでるまで炒めたらピーマンを加え、全体を炒めて一旦取りだす
- 4
同じフライパンにオリーブオイル（大さじ0.5）を追加し、鶏肉を皮目から両面こんがり焼いて、余分な油をペーパーで拭う
- 5
蓮根・ピーマンを戻し＜ハニーマスタードソース＞を回し入れ、全体絡めてひと煮立ちさせ、バターを落とし溶けたら完成！
コツ・ポイント
たっぷりソースが絡むよう具材は小さめに
茄子カボチャいんげんアボカド等お好きな野菜で
※ソースは蛋白な鶏肉に合わせた甘めとなっておりますのでお好みで調整ください
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